粉砕した麦芽に湯を加え、糖液ワートを取り出すための
巨大な円形容器。
ステンレス製、銅製、鋳鉄製などがある
マッシュビル…バーボンの 原料に使用される穀物(トウモロコシ、
ライ麦、小麦、大麦麦芽)の比率のこと
マリッジ…ウィスキーをブレンドもしくはヴァッティングしたあと、
再び樽に詰めて寝かせること。後熟ともいう。
モスボール…生産調整などの理由で操業をしばらく休止すること。
またはそういう状態の蒸留所をさす。
モルト…モルトウィスキーの原料となる大麦麦芽のこと。
モルトウィスキーの略語として使われることもある。
麦芽づくりを担当する職人をモルトマンという。
モルトスター…麦芽を専門に製造する工場、あるいはその業者。
機械化により大量の麦芽を生産することができ、
また大麦やピートの種類、ピートを 焚き込むタイミングや時間など、
各蒸留所からの注文に応じ、 多彩な麦芽を作っている。
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