アフターテイスト…飲み込んだ後に残る余韻、後口。フィニッシュも同じ。


アロマ…グラスに鼻を近づけた時に感じた香り。


イースト…酵母。
　　　　　ディスティラーズイーストは高い酵素力があり、アルコール
　　　　　収量の面で優れている。
　　　　　ブリュワーズイーストは芳醇な香味を持ち、
　　　　　ウィスキーに独特なフレーバーを与える。　


ヴァッティング…複数のモルトウィスキー同士、またはグレーンウィスキー同士
　　　　　　　　 を混ぜ合わせること。
　　　　　　　　

ヴァッテッドモルト…グレーンウィスキーを混ぜないで、複数のモルトウィスキー
　　　　　　　　　　同士を混ぜ合わせたもの。　　　　　　　　　　　　
　　　
　　　　　※スコッチウィスキー・アソシエーションが発表したことによれば、
　　　　　　2007年春より『シングルモルト』『シングルグレーン』
　　　　　　『ブレンデッド』『ブレンデッドモルト』『ブレンデッドグレーン』
　　　　　　の5つに分類されることになり、ヴァッテッドモルトやピュアモルト
　　　　　　といった呼称は非公式なものになるらしい。


ウェアハウス…樽詰めしたウィスキーを熟成させる倉庫のこと。
　　　　　　　エージングセラーともいう。


ヴェリンチ…樽からウィスキーをサンプルとして取り出すときに使用する器具。


ウォッシュ…麦汁ワートにイースト菌を加えて発酵させたモロミ。
　　　　　　 モロミのアルコールは6〜8％。


ウォッシュスチル…1度目の蒸留に使用する蒸留釜(銅製)。
　　　　　　　　　 ウォッシュ(モロミ)を蒸留することからウォッシュスチルと
　　　　　　　　　 いう。


ウォッシュバック…発酵槽。
　　　　　　　　　 ワートにイースト菌を加えて発酵させるための容器。
　　　　　　　　　 木製や鉄、ステンレス製のものがある。


ウッドフィニッシュ…通常の樽熟成の後、短期間 別の樽で仕上げの熟成を
　　　　　　　　　　 施したもの。
　　　　　　　　　　 ウッドフィニッシュする樽は数ヶ月〜1年程。
　　　　　　　　　　 中には2年〜3年 寝かせるものもある。


エンジェルズシェア…「天使の分け前」という意味。
　　　　　　　　　　　熟成の最初の年に3〜4年それ以降は毎年1〜2％ずつ、
　　　　　　　　　　　樽の中身は減少する。

大麦…イネ科の一年生植物で大別すると二条大麦と六条大麦の2種類。


オフィシャルボトル…蒸留所自体または蒸留所を所有する会社によって瓶詰め
　　　　　　　　　　 され、販売されるもの。
　
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